La Distillerie Isaan Natural est située à l’extrême nord Est de la région d'Issan, sur les rives du mystique Mekkhong et en face du Laos et de sa capital Ventiane. 

 

De part une culture de la canne ancestrale et sa population rurale cette région est apparue comme une évidence pour bâtir sur une feuille blanche la première distillerie de rhum agricole dans la région.

 

Après 7 ans de passion nous y avons établit une véritable distillerie artisanale de rhums agricole dont est aujourd'hui le cœur du projet Issan.

 

Nous y développons une approche de développement durable respectueuses de l'environnement et des populations qui nous accompagnent.

 

Rum Lovers or Human Lovers,  si vous passez un jour dans la région venez nous rendre visite nous vous y accueillerons toujours avec un immense plaisir

 


Pour nous rendre visite, les coordonnées GPS de la distillerie

Latitude : 17.784804

Longitude : 102.777474

 


MODE DE PRODUCTION


 

 

La canne à sucre que nous exploitons a été sélectionnée pour ses qualités aromatiques au travers de multiples tests de distillation. Chaque étape de production a été étudiée afin de respecter au mieux notre matière première. 




Nous ne travaillons qu'avec des plantations issues de nos terres ou de partenariats durables avec les cultivateurs locaux. 


L'ensemble de ces plantations se situe à moins de 5 kilomètres de notre distillerie, garantissant un approvisionnement rapide et quotidien.

 



La coupe est réalisée quotidiennement et à la main au gré des besoins de la distillerie. 


 La canne à sucre est nettoyée et préparée suivant une méthode spécifiquement adaptée à notre quête d'arômes.





Puis elle est pressée et mise en fermentation dans la journée même de sa récolte.

 

Nous ne travaillons donc qu'avec du jus de canne fraîche du jour.

 

Le jus de canne est fermenté avec une souche de levure spécialement développée pour la réalisation de des rhums agricoles pour devenir ce que nous appelons le Vesoul.

 

Nous le distillons ensuite quotidiennement dans des alambics à colonne traditionnels en cuivre que nous avons spécialement fait fabriquer en Europe.

 

Chaque distillation est réalisée de la manière la plus douce possible au détriment du rendement alcoolique pour préserver les arômes.